A razão das regras…

Como o meu cérebro tem de se manter ocupado, a melhor maneira de o fazer é pensar em coisas que nada têm a ver com nada. Principalmente, que não tenham a ver com peixe.
Acho piada ao facto de estar uma folha A4 com letras enormes a dizer LAVE AS MÃOS AGORA, na porta de cada WC da fábrica.
Começo por dizer que, se eles nem sabem usar o piaçaba, quanto mais lavarem as mãos. Mas, o curioso é que, quando chegamos ao lavatório, onde está um mapa que explica como devemos proceder para lavar as mãos de forma eficaz, usando água abundante, o detergente bacteriológico e como as devemos secar, não existe detergente e o secador não funciona.
Pois, algo falhou nas boas intenções.
Já na fábrica, temos uma colecção impressionante de avisos na porta de entrada para as linhas de produção. Pois…o facto do peixe cair ao chão, ser martelado até à exaustão, ser recongelado e reembalado, ter sinais visíveis de podridão e ser convertido em caldeirada, nada disso conta. O que conta é que usemos as luvas e a touca.
Para além disso, a segurança no trabalho é uma coisa fantástica. Passei ontem 9 horas a congelar peixe usando para tal efeito Nitrogénio Líquido. Pois, 9 horas. Ao fim desse tempo, e a limpar uma das áreas da máquina, li um aviso que dizia: Atenção, nunca passar mais de duas horas exposto ao gás do Nitrogénio, pois pode provocar asfixia.
Podiam ter acrescentado que provoca também uma dor nas costas do catano ficar 9 horas exposto a vapores que rondam temperaturas de 100 graus negativos.